最高に美味しく食べるためのおすすめの調理方法
1. まずは解凍
うなぎを食べる半日ほど前に、冷蔵庫に移してゆっくり解凍しましょう。
このひと手間が、うなぎの旨味を引き出すポイントです。
2. タレをさっと洗い流す
解凍したうなぎをパッケージから取り出し、表面についているタレを軽く水で洗い流します。この工程で、焼いたときの焦げ付きを防ぎ、うなぎ本来の美味しさを引き立てます。
さらにひと工夫！ より一層うまみを引き出すために、水の代わりに日本酒で洗い流す、というこだわりもあります。
お酒の風味が加わり、うなぎの美味しさがぐっと深まりますよ。
3. グリルで焼きましょう！
グリルを予熱し、うなぎの皮目を上にして約4分焼きます。皮に香ばしい焼き色がつき、パリッとしてきたら裏返し、同じように焼きます。
焼き加減に注意しながら、焦げ付かないように仕上げてください。
4. タレや山椒をお好みで
焼き上がったら、お好みで付属のタレや山椒をかけてお召し上がりください。香ばしい皮と、ふっくらとした身の絶妙なバランスが楽しめます。
ワンポイントアドバイス
うなぎは電子レンジやフライパンで温めることもできますが、グリルで焼くのが一番おすすめ！
外はカリッ、中はふっくらジューシーな食感に仕上がり、うなぎの香りが一層引き立ちます。
アレンジ料理
鰻棒寿司
鰻の旨味を詰まった一品
ふっくらとした鰻がシャリにギュッと巻かれ、噛むとタレがじゅわっと溶け出します。
外側の鰻は香ばしく、シャリはほのかに甘く、口の中でとけ合う瞬間がたまりません。
一口サイズで食べやすいのもポイントです。
海鮮鰻丼
とろろで締める海の幸欲張り丼。
うなぎととろろって意外と合うんです。 さらにぷりぷりのエビにとろけるマグロ、いくらまでトッピングされた何とも贅沢な一品。
それぞれの風味が引き立て合い、一口ごとに違った味の変化が楽しめます。（それを包むとろろをたっぷりとかけてお召し上がりください。）
全てが主役級、最後まで飽きることなく食べすすめられる一杯になっています。
う巻き
鰻も卵焼きもどちらも食べたいときに。
飲みの定番は卵焼き。そんな卵焼きの中に鰻の身を巻いたものがう巻きです。
頬張ると卵のぷるんとした食感のあとに、鰻のじゅわっとした旨味が広がります。卵の甘さと鰻のタレの甘さのバランスが絶妙。
添えられた大根おろしと大葉で包むとさっぱり大人の味わい。
一度食べると癖になるう巻き、お酒の共にいかがでしょうか。
ひつまぶし
鰻の風味をお好みアレンジで存分に楽しめる一品。
ほかほかご飯と香ばしく焼かれた鰻をまずはそのまま。
薬味のネギやわさび、のりをお好みで添えても食感が変わり、風味豊かな味わいに。
最後に出汁をかけると、じゅわっと脂が溶け出しコクのある旨味が広がります。
アツアツお出汁とふわふわの鰻で温まる一品です。